Satu bulan Ramadhan telah berlalu...kami semua,basilia crew, mengucapkan Minal Aidin Wal faidzin, Mohon maaf Lahir dan Bathin. Buat semua pelanngan Basilia pada khususnya, apabila pernah tidak memuaskan dalam pelayanan, kami mohon maaf yang sebesar2-nya.
Seorang teman ngeluh ngga suka salad. Nah…sebenarnya aku tau masalahnya karena orang kita tidak suka sayur mentah (pastinya bukan orang sunda kali yaa..). Jadi aku create salad yang ‘kaya’,karena ada;sayur2, telur rebus,smoke chicken…plus dressingnya harus thousand island…
Harga Rp.25.000,-
October 5th, 2008
Basilia
Tanggal 20 mei yang lalu adalah ulang tahun yang pertma Basilia. Dihadiri temen2 dari media(Suara Merdeka,Bisnis Indonesia,Vibe) E-plaza, Hugo’s serta beberapa tamu setia kami, acara yang berlangsung sederhana tersa sangat berkesan sekali. ya…nga terasa waktu berlalu begitu cepat. Yang jelas, usia sekecil itu ya muda banget…hijau sehijau-hijaunya ranum namun penuh vitalitas untuk hidup….dengan segala ketidak-tahuan,kesederhanaan…kami ingin sekali terus mampu menjadi diri sendiri; yaaa….to be honest,3 bulan setelah buka aku pernah ngeluh…aduh…kenapa aku ngga masak seperti orang2(resto2) lain saja…bumbu2 iya…tapi ya pemantapnya itu….eit! Yuni bilang;’sabarrr….hati2…jangan sampe kedengaran Hannes!”katanya.
Jadi pada banyak peristiwa….karena hobi masak memasak, jelas sekali kalau aku juga jatuh cintrong dengan blog tukang makan.com. Yang ujung2nya,orang2 macam kita ini pastinya suka ‘jajan diluar’ untuk sekedar nyoba ataupun kerna kelaparan….apabila ada tempat2 makan baru.
Dari sekian banyak tempat2 tsb, sering aku kuciwa dalam hal kualitas maupun kwantitas; di gambar keliatan gedhe and yum, eh ternyata jauh dari harapan; steak yang ‘bersembunyi’ di balik tepung nan tebal ataupun daging yang terhimpit ditengah kerumunan lemak yang menggelandir setelah kita potong pake pisau….ba! Aduh,aku berpikir; “ini nggak FAIR!
September 23rd, 2008
Tips Slow Food
Pertama kali diperkenalkan oleh Carlo Petrini pada tahun 1986. Pesan jelas adalah; dia mengingatkan kita untuk untuk kembali ke alam. Beliau geram dengan serbuan industri makanan siap saji yang dengan cepat mengglobal,menggeser nilai-nilai lama yang sebenarnya dalam banyak hal sebenarnya menguntungkan kita, terutama dilihat dari segi kesehatan. Beberapa jalan yang bisa kita terapkan dalam pola makan Slow food yang bisa kita terapkan diantaranya;
Lebih dari sekedar tagline, saya percaya betul betapa penting setiap makhluk di muka bumi ini untuk terlibat secara langsung dalam rangka menjaga alamnya.Dalam salah satu pertemuan saya dengan kelompok petani organik di yogya tahun 2005, ada yang membuat hati saya tersentak,(perlu saya catat disini, saya menemukan keasyikan yang sangat ketika berbincang dengan mereka; cerdas dengan segala kesederhanaanya). Salah seorang diantaranya bilang,”siapa yang mau beli bu? orang tidak tahu,betapa ini semua lebih berat, coba sebagian besar hanya tinggal menebar pupuk pestisida,dan hasilnya jelas lebih banyak”
September 21st, 2008
Tips Organik
2 minggu menjelang Basilia buka, kami (aku dan suamiku) nyoba makan di resto sekitar tepat di mana kami mau buka. Sambil duduk menunggu, kami memperhatikan orang keluar dan masuk serta menikmati hidangan yg diorder. Dengan perasaan ciut (maklum, ini bisnis resto pertamaku!) aku bilang,’wah, mereka menikmati banget makan disini, gimana kalo di tempat kita nanti ya?’ maksudku, dengan pemilihan jenis makanan, non-msgnya dll, cocok ngga ya….di terapkan di semarang? terus suamiku menjawab; ‘i don’t see them enjoying the food, they just fill they stomach’ jangan terlalu kuatir, katanya.
September 18th, 2008
Basilia . Tips Organik
Akhir tahun 2006 aku bersama seorang teman berencana buka kios organik,tempat sudah dapat; samping don bosco…sayang mimpi itu stop ditengah jalan. Padahal kita sudah keliling2 kenalan dengan kelompok petani organik di salatiga dan yogya.
so,awal tahun 2007 kita dapat ‘ilham’ untuk buka resto cafe,yang akhirnya memilih masakan Eropa, lucunya 2 minggu sebelum ditawari java mall, kita test food…pecel! yak, setelah sebel dengan mimpi2 punya resto selama hampir 7 tahun, saat itu warung pecel yang keren tampaknya asyik; modal tidak banyak plus bahan mudah didapat. Dan yang jelas ini makanan orang seindonesia yang ngangeni…
September 18th, 2008
Personal
wow,akhirnya basilia punya blog yang bener…thanks to; mbak niea,mas yogie dan yang ngga kalah penting buat reza…(without you,how would i know 2 lovely person above…..)…berkah di bulan ramadhan?
moga2 kita bisa jadi friend forever….dan aku janji akan rajin nulis disini…(buat mas yogie; habis ini aku telp sampeyan nanya cara men-delete-blog pertamaku ini….dan mulai cerita soal basilia…
love you all
Dada ayam fillet tanpa lemak yang special karena berisi rempah segar di dalamnya.
Harga Rp.26.000,-